HPMC (gidrokstripopopIfLceluloz), köplenç az ulanylýan azykly peýdalanylýar we çörek önümçiliginde giňden ulanylýar. Tebigy ösümlik sistemoozy bilen alnan suw ýelimeri birleşmesi. Azyk önümleri goşgy hökmünde, HPMC çörek ýasalan işde, çörek önümlerinde birnäçe funksiýa döredip, dokumalyp, dadyp, durnukly ýokarlandyrmak üçin birnäçe funksiýa döredip biler.
1. HPMC-iň kesgitlemesi we häsiýetleri
HPMC sellýulozyň emele gelendigi. Sellgalos, tebigy polissiýada hökmünde sadagoloza, adatça haýwan öýjük diwarlarynda bolýar. HPMC sellulistProppruge we metil toparlary bilen reakloz molekulalary reakim etmek we metil toparlary bilen reakimal molekulalary renakut etmek arkaly emele gelýär we has köp suw-kesmek we ýylylyk ýazypdyr. HPMC-nyň özi reňksiz, tagamsyz, tagamsyz, tagamsyz, tagamsyz we adam bedenine zyýansyzdyr. Bu umumy iýmit goşundysy.
2. HPMC-iň çöreginiň funksiýasy
HPMC çöregiň giňden ulanylýar. A, aşakdaky ugurlardan aşakdaky ugurlara ara alnyp maslahatlaşylyp bilner:
(1) gurluşyň gurluşyny we tagamyny ýokarlandyrmak
HPMC durnukly folloid çözgüdini emele getirip biler, Hamyrdaky çörek gurluşy gurluşynda rol oýnap biler. Hamamyň hamin keşbini ýokarlandyryp, çörekiň giňelmegini ýokarlandyryp biler, çörek bişirilende aşa köp azaşmagynyň öňüni alyp biler we ýumşak tagamyň we ýumşak çörekiň ýumşak tagally we nepisligini ösdürmegiň öňüni alyp biler.
Şol bir wagtyň özünde HPMC suw çöregini suwarmaga kömek edip, aşa suw ýitirilmeginiň öňüni, aşaky suw ýitgisini giňeltmek we akja durmuşyny çörek durmuşyny üpjün etmek üçin çörek durmuşyny üpjün etmek üçin çörek jümlesiniň öňüni alyp bilerligiň. Bu köp wagt bäri saklanýan käbir gaplanan çörek üçin möhümdir.
(2) suwuň çöregi saklamagy gowulaşdyrmak
HPMC Hamam douşmak ýöriş ukybyny ýokarlandyryp biler we bişirilende suwuň bugaryny azaltyp biler. Çurgaşuwurynyň çişmekiň çyglylygy söwdasy, çöregiň tezisligini gowulaşdyrmaga we öňdebaryjy guratmagyna we gatylaşdyrylmagynyň öňüni alýar. Çöregiň gidişi gowy, tagam has ýumşak we gabyk, gabyk gaty aňsat ýa-da ýarylmak aňsat däl.
(3) Çöregiň garşy häsiýetlerini ýokarlandyrmak
DÜZGÜN ÜÇIN ARECRES-de gury köplenç gury tagam we gaty dokumadyr. HPMC agingylgyrşuň çöregini netijeli gijikdirip biler. Sebäbi çörek bişlerini ösdürip ýetişdirip, metr bir üýtgatlyligi azaldyp biler, şeýlelik bilen çörek derejesini we tagamyny çörek giňligi we tagamyny çörek giňligi we tagamyny giňeltmek we suw ýitgisiniň ýitgisini gijikdirip biler.
(4) çöregiň ýangyjyny ýokarlandyrmak
HPMC fermerlik pudagynda belli bir rol oýnap biler. Hamyryň söweş ediş ukybyny ösdürip ýetişdirip, fersiýaçylygyň dowamlylygy gowulaşmagyna mümkinçilik berýär we çörekiň köp gurluşy gowy ölüm jezasyny görkezýän has çüýşäniň gurluşydyr. Çak büksäk, bu çörekiň şygmatyna we görnüşine has oňat gözegçilik edip biljekdiklerini aňladýar.
(5) daşky görnüşini we çöregini ýokarlandyrmak
HPMC ulanylmagy çörek maýyplygyny hasam kynlaşdyryp we öz ýalllaryny gowulaşdyryp biler. Çörek çekiň köşgüniň reňki has oňat we owadan, çöregi keseniňizde kesilen, kesilen bolsa kesilip bilinmez. Onuň gidrasiýasy sebäpli çörekiň iç tarapy has berkitýär we aşa köp söýgi ýa-da deşik ýok, tagamy has näzik etmek, aşa köp söýgi ýa-da deşik ýok.
3. HPMC ulanylyşy we howpsuzlygy
HPMC-iň mukdary çörek üçin goşuldy, adatça az. Azyk howpsuzlygy ülňülerine laýyklykda, köplenç bu 0,1% -den 0,1% -den 0,5% -den 0,1% -den geçmeýär, bu hamyryň umumy agramynyň 0,5% -den geçmeýär. Bu pes dozanyň bu pes dozasy, adamyň saglygyna täsir edip bilmez we HPM-iň adamyň adam ýa-da bedeninde siňdirilmez. Köpüsi beden iýmit siňdirişli traffikden iýmit bilen ýok bolar, şonuň üçin bu gaty howpsuz durmuşa geçirilişdir.
4. Bazar programmasy we HPMC-iň geljegi
Azyk senagatynyň saglyk we howpsuzlyk talaplary hökmünde HPMC, Tebigy we zyýansyz iýmit goşundy hökmünde HPMC artdyrmak isleýär ýaly HPMC-iň giňelmegi, çöre önümçilikde has köp ulanylýar. Bu, diňe bir çöreýiň hilini ýokarlandyrmak, şeýle hem sarp edijileriň ýaşaýan işleri bilen durmuş guraly, uzak möhletli saklamak, HPMC möhüm rol oýnaýar.
Soňky ýyllarda sarp edijileriň isleglerini ýokary hilli jaýlamagy dowam etdirýär hökmünde, HPMçiniň bazar geljegi artýar. Geljekde HPMC tehnologiýasynyň ösenligi bilen gözleg we ösüş tehnologiýasynyň ösmegi bilen, çörek we beýleki bişirilen önümlerde ulanylyp bilner we hatda azyk senagatynyň hil standartlaryny gowulandyrmak üçin umumy "görünmeýän" çig mal bolup biler.
Köp sanly iýmit goşundysy hökmünde, HPMC çörek önümçiliginde birnäçe rol oýnaýar. Durmuşy we ähtimallygy ýokarlandyrmagyň çörek bölegini we dördüni giňeltmekden, HPMC hiliň we saklanmagyna netijeli gowulaşdyryp biler. Suw basseýkasy, zarbaly däl we zyýansyz häsiýetleri sebäpli HPMC häzirki zaman çöreginiň aýrylmaz bölegine öwrüldi. Ylmyk we tehnologiýa ösüşi bilen we adamlaryň saglygyny alamatlandyrýar, HPMC-iň giň perspektiwalary we bazar potensialyny bar.
Post wagtyňyz: Fewral-18-2025-nji fewral